Salame a punta di coltello
Prende il nome dalla tradizione contadina di lavorare le carni al coltello. L’impasto è ottenuto con carne di maiale, accuratamente selezionata e rifilata. La mano dell’esperienza crea un preciso bilanciamento tra la parte grassa e la parte magra, ottenendo una fetta rosata e bianco avorio, morbida e compatta a grana grossa.
Varianti
Punta di Coltello Dolce
Punta di Coltello Piccante
Senza Glutine
Senza Lattosio
| Descrizione | Conf. | Pezzi | Shelf Life |
|---|---|---|---|
| Punta di Coltello Dolce | intero sv o nudo | 440 g | 120/180 gg |
| Punta di Coltello Dolce | metà sv | 220 g | 120/180 gg |
| Punta di Coltello Piccante | intero sv o nudo | 440 g | 120/180 gg |
