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Salame a punta di coltello

Prende il nome dalla tradizione contadina di lavorare le carni al coltello. L’impasto è ottenuto con carne di maiale, accuratamente selezionata e rifilata. La mano dell’esperienza crea un preciso bilanciamento tra la parte grassa e la parte magra, ottenendo una fetta rosata e bianco avorio, morbida e compatta a grana grossa.

Varianti

Punta di Coltello Dolce
Punta di Coltello Piccante

Senza Glutine
Senza Lattosio
Descrizione Conf. Pezzi Shelf Life
Punta di Coltello Dolce intero sv o nudo 440 g 120/180 gg
Punta di Coltello Dolce metà sv 220 g 120/180 gg
Punta di Coltello Piccante intero sv o nudo 440 g 120/180 gg

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