Prosciutto cotto scelto “Tano”

Si ottiene dalle cosce intere di suino, disossate, sgrassate e lavorate. La forma del prosciutto cotto si presenta stondata, a bauletto, mentre all’interno il salume è rosa chiaro con una sottile bordatura di grasso che contribuisce alla pienezza del sapore delicato ma tipico, come il profumo che lo caratterizza.